果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻客户端(kèhùduān) 搭配“健康不胖”的(de)宣传悄然走红 被(bèi)众多“减肥族”奉为 然而这类(lèi)零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干(gàn)的主要加工方法是干制脱水 包括自然(zìrán)晾晒、热风干燥 真空(zhēnkōng)冷冻干燥、真空低温油浴干燥 而采用“真空低温(dīwēn)油浴技术” 其能量可能超乎你的(de)想象 这种技术主要靠(kào)油炸脱水 以这种方式制作出来的果蔬(guǒshū)干 虽然营养成分(yíngyǎngchéngfèn)损失不多 基本上吃掉(chīdiào)100克左右这种果蔬干 热量摄入(shèrù)参考值的约25% △图片来源(láiyuán)：科普中国 当成低负担(fùdān)的小零食来吃 一不小心就可能成了“增肥(zēngféi)利器” 识别低温油浴(yóuyù)制成果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面(biǎomiàn)略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后(zhīhòu)水面往往会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干(gàn)配料表上会出现植物油。 小心“健康零食”的(de)背刺 不单是果蔬干这一种(yīzhǒng)零食 许多商家宣传低负担放心吃的(de)小零食 背后(bèihòu)都藏着“热量陷阱” “健康外衣”下藏(xiàcáng)着高热量 坚果(jiānguǒ)麦片当中(dāngzhōng)的营养价值相对较高(gāo)，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖(zhètáng)、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会(huì)加入(jiārù)甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些(yīxiē)主打 “高蛋白” 的零食，为了让口感更好，往往会(huì)添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量(guòliàng)的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食(língshí)”中的陷阱 学会看(kàn)配料表和营养成分表 配料表的排序是(shì)按照含量从高到低排列的，如果(rúguǒ)白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎(jǐnshèn)选择。 营养成分表中，重点关注热量(rèliàng)、脂肪、碳水化合物(tànshuǐhuàhéwù)和钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律的生活方式(fāngshì) 从今天起 管好(guǎnhǎo)自己的嘴 更多精彩资讯请在应用(yìngyòng)市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索(xīnwénxiànsuǒ)，24小时(xiǎoshí)报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系(liánxì)：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为(xíngwéi)我们将追究责任。